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スープ・ペスカトーレ
35年以上前からのメニュー、当初は漁夫風スープスパとして販売。年を重ねるにつき具材が豪華になり、大ぶりの海老・ホタテ・イカ・アサリと野菜が豪...
2024/04/30 19:12
スモークサーモン
チリ又はノルウェー産のトラウトサーモンを北海道で加工、臭みが無いので赤ワインとも合うスモークサーモン。¥1,800-
2024/04/30 19:09
シーブリーズ
1970年代から80年前後にアメリカ西海岸でブームとなった シェーク・ロック(材料をシェークして氷を入れたロックグラスに注ぐ)の流れの中から...
2024/04/30 18:57
カクテル チャイナブルー
発祥は富山の白馬館楊貴妃がこよなく愛したフルーツ ライチが原料のリキュールを使用
2024/03/07 16:21
初物 筍
旬の竹の子を、カルパッチョ風にしてみました。使う材料は、ヒマラヤのピンク塩、ブラックペッパー、エクストラバージンオイル、フレッシュライムジュ...
2024/03/06 18:37
ピッツァ カルボナーラ
オリジナルのピッツァで、パスタのカルボナーラをピッツァで再現。¥1,500-
2024/03/01 02:10
モヒート
ミントとフレッシュライムをたっぷり使用した清涼感のあるカクテル。(文豪ヘミングウェイが愛したカクテル)¥1,400-
2024/02/29 18:38
コアントローソーダ
ケーキにも使われる、甘い香りのリキュールにフレッシュライム絞り入れソーダで満たしブルーキュラソーをグラデーションに注ぎます。¥1,200- ...
2024/02/29 18:36
カクテル 織部(オリジナル)
日本酒・抹茶リキュール・生クリーム・お抹茶をシェークして織部焼の抹茶茶碗にて提供。¥1,200-
2024/02/29 18:30
シーフードグラタン
海老、ホタテ、イカと野菜が入ったNICE オリジナル グラタン。冬季限定料理。¥1.200-
2024/01/22 16:07
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